Purée de courgettes - Repas light

Recette trouvée dans le magazine Cuisine Actuelle de ce mois-ci.

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

- 2 courgettes moyennes

- 1 filet de jus de citron

- 1 petit oignon

- 1 gousse d'ail

- 3 pincées de basilic haché

- sel, poivre

- une noisette de beurre

1/ Pelez les courgettes et coupez les en fines rondelles.

2/ Faîtes les cuire à la vapeur pendant 10-12 minutes ( ou dans une casserole couverte avec 1 grand verre d'eau - égouttez ensuite l'eau).

3/ Mixez les courgettes cuites avec le basilic, le jus de citron, le sel et le poivre afin d'obtenir une purée. Rajoutez de l'eau si nécessaire.

4/ Faîtes revenir l'oignon émincé et l'ail haché avec le beurre dans une sauteuse. Ajoutez ensuite la purée de courgettes. Bien mélanger et faire revenir 5 minutes à feu doux.

Dégustez sans tarder !!! j'ai testé à midi et c'était super bon !!! En plus c'est très équilibré !

Comments

[Mr P.]

Bon, finalement, et après réflexion, je crois qu'on peut sauter la partie oignons. En effet, une fois les courgettes cuites avec une bonne dose de basilic, un coup dans le blender et Mmmmm. Bon, faut aimer le basilic..

Et pis peut-être un peu d'ail quand même ;-)
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oh oui, un peu d'ail !!!! ;-)

[Mr P.]

Bonsoir !

Alors une fois de plus j'ai fait n'importe quoi avec les doses, enfin surtout les proportions,mais c'était vachement bon :-D !

Merci bien !

[ptitecrotte]

J'ai déjà fait une recette similaire, mêmes ingredients mais je ne reduisais pas en purée. C'est trés bon, trés provencal !

[lali]

C'est sûrment bon et en plus cela n'a pas l'air compliqué...à essayer!