Tartare de Saumon (miam !)

Pour l'anniv' de Double, je nous avais préparé des tartares de saumon ! j'ai trouvé plusieurs recettes sur le net, et j'ai concocté la mienne à partir de celles-ci. Résultat plutôt chouette ! Visez !

Et en plus c'est parfait pour un régime !!

pour 4 personnes - temps de repos : 2 heures au frigo

* 2 filets de saumon frais (ou pavés surgelés le cas échéant) débarrassés de leurs peaux.

* 1 oignon blanc

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* sel, poivre

* une cuillère à soupe de moutarde

* 2 cuillères à café de jus de citron

* 1 goutte de tabasco (pas obligatoire !)

* jeunes pousses d'épinards frais

1- Dans le bol d'un robot mixeur, mélanger : les filets de saumon détaillés en quartier, l'oignon pelé et découpé en 4, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, deux pincées de sel et de poivre, le jus de citron, la moutarde (et éventuellement le tabasco).

2- Mixer le tout juste assez pour que le saumon fasse des petits dés (il ne doit pas être en purée).

3- Mettre du film plastique alimentaire dans 4 petits ramequins (bien collé aux parois) et verser la préparation au saumon en tassant bien dans les ramequins.

4- Couvrer vos ramequins de film alimentaire et mettre au frigo pendant au moins 2 heures.

5- Au moment de servir, démouler le tartare sur une assiette à l'aide du film plastique.

6- Dégustez avec une salade de jeunes pousses d'épinards (cela se marie bien avec le saumon).

BON APPETIT !

Comments

[Fourmi]

ça a l'air bon... j'aod(re le saumon. Je pense que ça plairait à Nil en plis :-) Mimiz

[flo]

c'est à croire que tu fasses tout pour qu'on s'invite chez toi...

[ptitecrotte]

Ca a l'air succulent, moi j'évite de faire du poisson car mon copain n'en mange pas et a chaque fois que j'en fais pour moi c'est des plaintes du style "Ca pue ton truc" .. Bref j'en cuisine pratiquement plus, mais des que je vais au restau c'est poisson.