Préparation du Steak Tartare

J'ai découvert les steaks tartare sur le tard. Avant je me disais, bouark, de la viande crue, et puis quoi encore ! mais pendant mon régime l'année dernière, y'avait une période où je ne devais manger que des protéines style "viande,oeuf,poisson" et j'ai finalement goûté cette recette ! bon voici mon mélange à moi (y'a plusieurs mélanges possibles selon son goût) :

* 100 grs de viande de boeuf hâchée (encore meilleur si çà vient de chez le boucher)

*de l'oignon hâché (à vous de voir la quantité)

* un jaune d'oeuf

* sel, poivre

* moutarde (style une cuillère à café)

On peut aussi mettre des câpres et du ketchup. J'espère n'avoir rien oublié !

Il suffit de mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un petit pâté homogène comme sur la photo ! Et c'est encore meilleur accompagné de Frites maison !

Comments

[beotien]

Du cheval pour la viande, pas du boeuf. Les tartares auraient eu du mal à parcourir les steppes à dos de vache.

[Abel]

OH ce que ça me fait saliver ça!!! le steak tartare! mon péché mignon!!!! ça me chauffe le coeur et m'excite les papilles :)