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/image%2F1284057%2F20141020%2Fob_897a45_banniere-juin-2013-5.jpg "Madeleines provençales")
Madeleines provençales
Une recette qui change, trouvée dans le petit livre "Tapas et Bouchées " aux éditions Hachette.
Pour 9 Grosses Madeleines
Ingrédients :
* 100 grs de farine
* 8 olives noires dénoyautées
* 1 poivron rouge en conserve
* 1 oeuf
* 1 cuillère à café de levure
* 4 cuillères à soupe de lait
* 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à soupe de sucre (mais je n'en mettrai pas la prochaine fois car le goût sucré m'a dérangé)
* sel et poivre du moulin
* beurre pour les moules (ou pas)
Préparation :
1- Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre prévu pour les moules et beurrer les 9 alveoles à madeleines.
2- Couper le poivron en petit dés. Hacher les olives au couteau.
3- Mélanger dans une jatte la farine, le sucre, la levure et du sel. Donner quelques tours de moulin à poivre. Casser l'oeuf dans un bol, battez le à la fourchette pour le liquéfier, ajouter le lait et l'huile et mélanger bien. Verser le tout dans la jatte et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4- Ajouter le poivron et les olives à la pâte. Mélanger bien. Répartissezcette pâte dans les alvéoles avec une cuillère à café en prenant soin de ne pas faire déborder la pâte.
5- Mettre les moules au four et laisser cuire les madeleines pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles blondissent.
6- Laisser reposer les madeleines 5 minutes, puis démoulez les. Servir tiède (ou même froides !).
Parfait pour l'apéro ! La preuve, il n'en reste plus qu' une !
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